經(jīng)營者一旦選擇了加盟,就意味著加盟雙方要同舟共濟。由于加盟 本質(zhì)上是一種企業(yè)內(nèi)部資源和外部資源的對接,這樣形成的松散組織關(guān)系往往會給雙方的合作增加一些變數(shù)。因此在加盟剛開始的時候,便利店巨頭在完善自身的開點支持系統(tǒng)的同時,為了確保開店的成功率,往往對加盟者的進(jìn)入門檻增加許多限制,這些限制有效地篩選了加盟者
不同的加盟總部加盟條件是千差萬別的,總讓許多有心加盟的人感到無所適從。同樣是便利店加盟,為什么有的加盟店動輒需要上百萬, 而有的只需要幾萬?事實上,并不是加盟總部在加盟費和加盟條件的設(shè)置上隨心所欲。一般來說,雖然便利店經(jīng)營面積都在40 ~ 100平方米左右,品種在2000 ~3000種之間,但由于各加盟總部戰(zhàn)略發(fā)展的需要和管理能力的不同,因此各便利店總部推出的加盟產(chǎn)品在規(guī)格、貨品配備等方面會有很大的差異。好的便利店總部,不僅僅在于它享有高知名度, 而且它還有比較高的美譽度,同時它們還有實力雄厚的大集團支撐,有著健全成熟的盈利模式,這就成為了它們要求高價的理由。當(dāng)然也有一些飛速發(fā)展的企業(yè)是特例(比如雅堂小超)!
便利店加盟并不能保證加盟者都能贏利,便利店經(jīng)營者應(yīng)該根據(jù)自己的實際情況慎重選擇。不要過分迷信大的便利店企業(yè),因為并不一定適合自己。如果不適合,再好的條件也是枉然。
全國連鎖便利店加盟成功有一些基本要素。這些要素主要有:
一是門市作業(yè)簡單化。加盟者不懂經(jīng)營技術(shù),成為了加盟的一個重要理由。一個外行的人來加盟從事便利店經(jīng)營,必須對其進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。這是特許企業(yè)必須做的。但是如果要在短期內(nèi)讓一個外行的人能夠熟練操作起來,那么便利店的經(jīng)營技術(shù)就不應(yīng)該有太多的要求。很多創(chuàng)業(yè)的人最后都在技術(shù)的門前不敢敲門,因為他們不懂技術(shù)。便利店加盟應(yīng)該盡量將技術(shù)簡單化,店員只要會打收銀機找錢,商品來了會補貨上架就完全可以了,整個作業(yè)如此簡單,自然能夠讓加盟者信心十足。
二是產(chǎn)品必須是大眾化消費產(chǎn)品。很多人認(rèn)為,要想有好的生意, 產(chǎn)品就一定要有獨特性、要有特色、要與眾不同,這個基本思路沒有問題,但是這個思路的前提在于有大部分的產(chǎn)品是大眾消費品。原因在于大眾消費品能夠保證銷售量,因此能夠保證便利店有著比較穩(wěn)定的現(xiàn)金流。如果便利店沒有穩(wěn)定的現(xiàn)金流,其運營也很難進(jìn)行下去。有些加盟 企業(yè)過于特色化,過于標(biāo)新立異,過于與眾不同,結(jié)果經(jīng)營常常出現(xiàn)失敗。以產(chǎn)品的銷售來講,往往必須強調(diào)產(chǎn)品的特色,這首先要掌握產(chǎn)品 的目標(biāo)客戶,究竟是那一個消費階層,也就是強調(diào)目標(biāo)市場,如果目標(biāo)市場不夠大,產(chǎn)品再有特色也很難有好的銷路。同樣的道理,反觀便利店的經(jīng)營,其市場是由商圈決定的,如果過分強調(diào)特色,會將商圈中相當(dāng)一部分人群給排擠出去。
三是適合商圈必須普及化。連鎖店可以理解成品牌在空間上面的延伸,在不同的空間開設(shè)相同品牌的店面,但不同形態(tài)的店面所適合的
商圈,究竟是辦公區(qū)、住宅區(qū)、商業(yè)區(qū)或是混合區(qū),卻不完全相同。像便利店,不管商圈屬性是商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)、辦公區(qū)還是混合區(qū),只要是人流量大的地方就比較適合開店。
四是便利店品牌必須叫得響。便利店擁有一個知名度比較高的品 牌往往能夠更快地為消費者所接受。而且便利店品牌和產(chǎn)品品牌在有 些時候形成了一組矛盾。如果產(chǎn)品品牌過于強大,人們往往會不惜耗費時間和精力去專門的店面購買,而不會光顧便利店。因此便利店的品牌必須培養(yǎng),必須有一個相當(dāng)當(dāng)?shù)仄放疲@個品牌本身就是消費者的購買理由。
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